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科研动态

2024-02-02J.Sci.Food Agric|钟芳教授团队研究成果：脂肪与单硬脂酸甘油酯的结构相似度以及油脂的脂肪酸组成对脂肪结晶、脂肪失稳和冰淇淋质构特性的影响
2024-01-22Food Hydrocolloids|钟芳教授团队研究成果：利用复合凝聚将鼠李糖乳杆菌GG包封在乳清分离蛋白-起酥油和阿拉伯胶中:提高了喷雾干燥和储存过程中益生菌的活力
2024-01-17Biomaterials Advances|陈坚院士团队周景文教授课题组研究成果：抑菌肽及其在食品中应用的系统性综述
2023-12-25Foods|崔晓晖教授团队丁浩晗讲师研究成果：人工智能和大数据在食品工业中的应用
2023-12-11ACS Synthetic Biology|陈坚院士团队刘延峰研究员课题组研究成果：提升毕赤酵母基因组编辑效率
2023-12-07Journal of Agricultural and Food Chemistry|陈坚院士团队周景文教授课题组研究成果：利用微生物生产天然色素的研究进展综述
2023-12-06ACS Synthetic Biology |陈坚院士团队刘龙教授课题组研究成果：枯草芽孢杆菌中高效T7表达系统的创制及应用
2023-12-06Bioresource Technology | 陈坚院士团队周景文教授课题组研究成果：利用大肠杆菌高效合成烟酰胺核糖苷
2023-11-28Journal of Agricultural and Food Chemistry |陈坚院士团队周景文教授课题组研究成果：利用模块化途径和辅因子工程在大肠杆菌中高效生产绿原酸
2023-11-20Metabolic Engineering|陈坚院士团队周景文教授课题组研究成果：协同调控咖啡酸和丹参素途径实现迷迭香酸在大肠杆菌中的高效合成
2023-11-07Advanced Science、Bioresource Technology|陈坚院士团队周景文教授课题组研究成果：维生素C一步发酵法合成工艺开发
2023-11-07Food Research International|陈坚院士团队张娟教授课题组研究成果：不同轮次酱香型大曲碳水化合物代谢网络解析与差异分析
2023-11-06LWT - Food Science and Technology|陈坚院士团队张娟教授课题组研究成果：铁观音陈香物质及其与微生物群落的相关性分析
2023-11-03Food Research International|陈坚院士团队张娟教授课题组研究成果：大曲季节性发酵差异及风味物质调控因素可能性探讨
2023-11-02Journal of Agricultural and Food Chemistry|陈坚院士团队张娟教授课题组研究成果：底物结合域的融合增强角蛋白酶的催化能力以促进羽毛废弃物的酶促转化

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