“首届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会”在江西景德镇召开

5月18日，首届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会在江西景德镇召开。大会由中国生物发酵产业协会主办，江西富祥药业股份有限公司与江南大学未来食品科学中心共同承办，本次会议以“推动微生物蛋白创新，加快发展新质生产力”为主题，旨在推动微生物蛋白领域的创新与发展，加速新质生产力的培育与提升。

中国工程院院士吴清平、陈坚、谢明勇，江西省发改委副主任李庆红、景德镇市副市长高晓云、国家食品安全风险评估中心李宁主任、江南大学副校长堵国成莅临了会议。中国生物发酵产业协会理事长于学军出席了会议。来自微生物蛋白的企事业单位、高等院校、科研机构、地方政府、媒体领域代表400余人参加了会议。江南大学副校长堵国成主持了大会开幕式。在开幕式上，景德镇市政府党组成员、副市长高晓云、富祥药业董事长包建华、中国生物发酵产业协会理事长于学军分别发表致辞。

中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇主持了院士主旨报告。中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平在题为《中国野生食药用菌资源科学大数据库构建及其高效开发利用》的主旨报告中表示，需着力结合现代生物学和多组学技术开展食药用菌高值品种的选育。展望未来，吴清平表示，我国还需加强野生食药用菌菌种分离技术的提升与资源的扩充、建立系统的表型和基因型数据库、食用菌菌种精准坚定与长效保藏关键技术研究、建立种质资源高效创新技术体系。

中国工程院院士、江南大学教授陈坚院士在题为《微生物蛋白：任务与挑战》的主旨报告中阐述了微生物蛋白的意义与价值，有利于变革食品蛋白制造模式、实现高质量供给；提高蛋白制造效率、应对人类面临的挑战；满足国家战略需求，保障食物供给安全。陈坚院士还指出，开展底物廉价、工艺性能好、适宜加工、安全性好的关键菌种选育，研发高产量、高转化率、高生产强度的发酵技术、系统开展碳氮协同代谢机理、蛋白合成途径调控、微生物蛋白大规模制造和食品化加工研究是微生物菌体蛋白面临的技术挑战。

此外，国家食品安全风险评估中心主任、中国食品科学技术学会副理事长李宁，合肥工业大学教授、食品与生物工程学院院长徐宝才，复旦大学特聘教授吕红、南京农业大学教授、食品科技学院院长李春保，江南大学教授钟芳，中国农业科学院质量标准与检测技术研究所研究员金芬，安琪酵母股份有限公司总工程师覃先武，富祥药业副董事长、高级工程师李惠跃等16位专家分别就产业发展趋势、研究进展、行业技术应用创新、食品风味等方面作出报告和探讨。

最后，中国生物发酵产业协会副理事长兼秘书长王洁做了大会总结，协会将积极推动政产学研用金的广泛合作，在微生物蛋白领域基础研究、技术迭代、应用开发、标准体系、合规建设、政策引领、投资助力、科学普及等方面发挥协会的桥梁纽带和职责作用，引导产业可持续规范发展。

大会现场

景德镇市政府党组成员、副市长高晓云致辞

富祥药业董事长包建华致辞

中国生物发酵产业协会理事长于学军致辞

中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇主持院士主旨报告

中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平作报告

中国工程院院士、江南大学教授陈坚作报告

（编辑：潘梦妍）