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师资队伍

教授

	姓名：张娟
	职称：教授
	学历及学位：研究生/博士
	电子邮箱：zhangj@jiangnan.edu.cn


个人简介
江南大学教授，博士生导师。长期从事基于系统生物学的微生物群落解析、代谢工程改造及新型工业酶制剂的开发，近年来在Science of the Total Environment, Metabolic Engineering, ACS Sustainable Chemsitry & Engineering, Journl of Biological Chemistry等期刊发表SCI论文70余篇，授权发明专利89项，其中国际发明专利3项；主持包括国家自然科学基金面上项目、“十四五”国家重点研发计划项目课题、江苏省重点研发计划项目、福建省区域发展重点项目等国家及省部级科研项目12项；获得江苏省科技进步一等奖（排名第6），中国商业联合会科技进步一等奖（排名第1），无锡市专利奖优秀奖（排名第1）等省市级奖励5项。荣获“无锡市优秀教育工作者”称号，指导学生获得国际基因工程机器大赛（iGEM）银奖，“创青春”大学生创业大赛江苏省铜奖，江苏省本科优秀毕业论文三等奖。现为湖北省工业微生物菌种保藏与研究中心副主任，“3551光谷人才计划”创新人才，福建省“百人计划”团队成员，美国化学工程师协会(AIChE)会员，美国乳品科学学会（ADSA）会员，中国发酵产业协会酵素分会专家委员，Frontiers in Bioengineering and Biotechnology等国际期刊编委。

学习工作经历
1999年9月--2003年6月：江南大学，生物工程专业，工学学士 2003年9月--2008年9月：江南大学，发酵工程专业，博士学位（硕博连读） 2008年11月--2013年3月：江南大学生物工程学院，讲师 2013年4月--2019年4月：江南大学生物工程学院，副教授 2019年5月--至今：江南大学生物工程学院，教授其中： 2013年12月--2014年12月：美国系统生物学研究所，Price Lab，博士后

主要代表性成果
一、论文（论著发表情况）
部分代表性论文如下： 1、 Zheng Peng, Zhoudi Miao, Xiaomei Ji, Guoqiang Zhang and Juan Zhang.Engineering flexible loops to enhance thermal stability of keratinase for efficient keratin degradation. Science of the Total Environment, 2022, 845: 157161.(IF=10.753)； 2、 Zheng Peng, Xinzhe Mao, Wanmeng Mu, Guocheng Du, Jian Chen and Juan Zhang.Modifying the Substrate Specificity of Keratinase for Industrial Dehairing to Replace Lime-Sulfide. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2022, 10(20): 6863–6870.(IF=9.224)； 3、 Qi Zhu, Liangqiang Chen, Zheng Peng, Qiaoling Zhang, Wanqiu Huang,Fan Yang, Juan Zhang, Guocheng Du, Li Wang. Analysis of environmental driving factors on Core Functional Community during Daqu fermentation.Food Research International, 2022, 157: 111286.(IF=7.425)； 4、 Yingjun Zhou, Qing Li, Zheng Peng, Juan Zhang, Jianghua Li. Biocontrol effect of Bacillus subtilis YPS-32 on potato common scab and its complete genome sequence analysis.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(17): 5339–5348.(IF=5.895)； 5、 Shuai Luo, Qiaoling Zhang, Fan Yang, Jianjun Lu, Zheng Peng, Xiuxin Pu, Juan Zhang and Li Wang. Analysis of the Formation of Sauce-flavored Daqu using Non-targeted Metabolomics.Frontiers in Microbiology,2022, 13: 857966. 6、 Tianfei Zheng, Qianyin Zhang, Pinhe Li, Xinying Wu, Yi Liu, Zhen Yang, Dongliang Li, Juan Zhang, Guocheng Du. Analysis of microbial community, volatile flavor compounds, and flavor characteristics of cigar tobacco leaves from different regions. Frontiers in Microbiology,2022, published online. 7、 Xueliang Qiu, Peng Xu, Xinrui Zhao, Guocheng Du, Juan Zhang, Jianghua Li. Combining genetically-encoded biosensors with high throughput strain screening to maximize erythritol production in Yarrowia lipolytica. Metabolic Engineering, 2020, 60: 66–76.(IF=8.829)； 8、 Zheng Peng, Xinzhe Mao, Juan Zhang, Guocheng Du and Jian Chen. Biotransformation of keratin waste to amino acids and active peptides based on cell-free catalysis. Biotechnology for Biofuels, 2020, 13:61.(IF=7.670)； 9、 Peng Zheng, Zhang Juan, Du Guocheng, Chen Jian. Keratin Waste Recycling Based on Microbial Degradation: Mechanisms and Prospects. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2019, 7(11): 9727-9736. (IF=9.224)； 10、 Tang Heng, Shi Ke, Shi Cheng, Aihara Hideki, Zhang Juan, Du Guocheng. Enhancing subtilisin thermostability through a modified normalized B-factor analysis and loop-grafting strategy. Journal of Biological Chemistry,2019, 294(48): 18398-18407.(IF=5.486)。

二、专利情况
1、Juan Zhang, Zhengming Zhu, Jian Chen, Guocheng Du. A Lactococcus lactis and its application, US 15/640,903. 2、Juan Zhang, Jian Chen, Zheng Peng, Guocheng Du. A Bacillus subtilis strain capable of expressing keratinase efficiently, US 11,384,349 B2. 3、Jian Chen, Guochceng Du, Xinyao Lu, Song Liu, Juan Zhang. Method for improving thermal stability of enzymes, US 9,040,274 B2. 4、张娟，杨谨华，堵国成，陈坚.一种酸胁迫能力得到提高的大肠杆菌工程菌及应用,ZL2020112589987. 5、张娟，李江华，周冠宇，陈坚，堵国成，冒鑫哲.一种低温酶解性能提高的角蛋白酶突变体及其应用,ZL202110101443.X. 6、张娟;李江华;周英俊;陈坚;堵国成;杨佩珊.一株拮抗马铃薯疮痂链霉菌的枯草芽孢杆菌,ZL20191173080. 7、张娟，李江华，堵国成，陈坚.一种提高产赤藓糖醇亚罗解脂酵母耐热性的方法,ZL2020115165820. 8、张娟，汤恒，堵国成，陈坚.一种碱性底物选择性提高的枯草蛋白酶E突变体及其应用,ZL2019111719497. 9、张娟，房峻，赵丹丹，陈坚，堵国成.一种可去除镉离子的菌株及其应用,ZL202011619808X. 10、张娟，汤恒，堵国成，陈坚.一种热稳定性提高的枯草蛋白酶E突变体及其应用,ZL2019114036707.

三、承担教学科研项目情况
1、“十四五”国家重点研发计划项目“发酵法生产功能性营养品关键技术”（2022YFC210012），2023.1-2025.12,课题负责人； 2、“十四五”国家重点研发计划项目“食品关键配料生物制造技术研究及应用示范”,2023.1-2026.12,子课题负责人； 3、福建省区域发展重点项目“乌龙茶饮料深加工酶工程技术开发与示范”，（2022N3012),2022.7-2023.12,项目负责人； 4、江苏省重点研发计划项目“发酵法生产角蛋白酶关键技术”（SBE2021740297）,2021.7-2023.6,项目负责人； 5、“十三五”国家重点研发计划项目（2017YFB0308401）, “皮革关键酶制剂的研发及产业化示范”，2017.07-2021.06，子课题负责人； 6、江苏省产学研前瞻性联合研究项目 (BY2016022-39)：“葡萄糖氧化酶高效酶制剂制备及应用关键技术”，2016.7-2018.6，项目负责人； 7、国家自然科学基金面上项目(31470160)：“新型抗酸胁迫元器件的高效筛选及其普适性作用机制解析”， 2015.1-2018.12，项目负责人； 8、中国博士后科学基金特别资助项目(114957)：“基于新型抗酸胁迫元器件高效筛选的工业微生物性能强化”，2014.9-2016.12，项目负责人； 9、973项目(2013CB733902)：“抗逆元器件的构建和机理研究”，2013.1-2017.12，子课题负责人； 10、江苏省自然科学基金面上项目(BK2012553)“干酪乳杆菌清除微囊藻毒素的作用机制解析与功能调控”，2012.9-2015.9，项目负责人。

四、获奖情况
1、 Anti Man: an adventure of lactic acid bacteria，2018，国际基因工程机器大赛（iGEM）银奖 (2/3)； 2、 “创青春”大学生创业大赛江苏省铜奖，2018 (2/3)； 3、微生物发酵法生产新型饲料酶关键技术，2017，中国商业联合会科技进步一等奖（1/6）； 4、一种发酵生产葡萄糖氧化酶的方法，2017，无锡市专利奖优秀奖（1/8）； 5、中式食品冷冻面团发酵过程优化关键技术研究与产业化, 2011, 中国轻工业联合会科技发明一等奖（5/5）； 6、工业微生物生理特性与代谢功能研究, 2010, 江苏省科技进步(自然科学)一等奖（6/8）； 7、直投式高活性乳杆菌的制剂化研究, 2009, 江苏省普通高等本专科学校优秀毕业设计（论文）三等奖（1/1）。以上资料更新时间截止：2022年8月

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