4月27日-28日，由创新蛋白产业联合会（IPIA）主办，江南大学国家大学科技园和璞跃中国联合承办的“2022 IPIA创新蛋白挑战赛上海工作坊”活动成功举办。本次活动链接了重点领域与行业领袖, 携手行业创新生态伙伴，齐聚创新蛋白挑战赛上海工作坊，通过游学东圣生物、奇华顿两家企业的上海实验研发中心，研讨创新蛋白共赢之道。来自布勒、哥兰比亚、金农生物等行业领军企业，与米特加、蘑米、食未科技等创新型企业，以及特邀观察员代表等近40余嘉宾参与了本次活动。
上海工作坊活动的首站设立在东圣生物上海研发中心，以蛋白质构与蛋白营养技术为主题，进行了多角度的探讨与研究。
首先，戴彤总经理代表东圣生物致辞，向各位嘉宾的到来表示热烈欢迎和感谢，对创新蛋白挑战赛的前期活动进行了回顾介绍。随后，IPIA联盟秘书长、布勒集团大中华区创新生态系统总监杨湧先生表示：“做开放式创新是IPIA的初衷，希望大家都能享受这个充满乐趣和挑战的过程。”
东圣生物研发中心的研发副总经理孙彤先生进行了分享，重点介绍了东圣生物上海研发中心实验室在TG酶的研发及与创新蛋白的研发情况。
随后，哥兰比亚亚太区业务拓展总监蒋珍女士进行了分享，以“为生命历程的每一步提供更好营养”为主题，重点介绍了作为产业链上游的原料企业如何赋能产业链内生态伙伴的案例，并表示希望通过交流寻求产业链的新机遇和新合作。
展示体验环节，初创企业分别展示介绍了最新的研发产品，并进行现场体验及交流，现场气氛热烈。参观环节，东圣集团的科研人员演示并介绍了企业研发的植物肉及技术方案。最后，参会嘉宾就创新蛋白产品的破局思路展开深入的交流与讨论。
第二站奇华顿风味与健康游学之旅
首先，奇华顿风味与健康商务拓展总监常开远先生进行致辞，并对上海工作坊的主题进行了解读：“从昨日的技术可行性，到今日的应用可能性，共同创造创新蛋白产品的无限可能。”
随后，奇华顿市场、调香与应用的相关负责人分别进行分享，以“解密·食界”为主题对奇华顿风味与健康的发展情况进行了介绍，并带领参会嘉宾实地参观奇华顿风味创新中心的多个实验室。体验环节，参会嘉宾进行了现场调香体验及风味感官评估体验，并与技术专家进行了深入交流。
活动最后，园区总经理助理张翼对本次活动做出总结，并简要介绍了创新蛋白赛下一场活动内容。她表示：“通过举办创新蛋白挑战赛，我们期望能够帮助初创企业孵化产品，从前端概念到终端产品，评估项目落地实施的可能性。”
下一阶段活动预告
一、游学安排。
创新蛋白挑战赛无锡工作坊的活动即将启动，届时将走进江南大学未来食品科学中心、布勒中国无锡总部、金农生物研发中心等单位，进行深度交流与体验。
二、赛事安排。
创新蛋白赛大赛组委会将甄选出10家优秀项目并在成果展示日公布。同时，大赛组委会将聘请院士级、总裁级专家对晋级项目进行最终评选，并决出前三甲项目晋级。优胜项目将直接进入商业试点验证，并有机会获得创业孵化投资。整个创新蛋白挑战赛的优秀项目将在IPIA主办的“未来食品高峰论坛2023”大会上予以全方位的展示！
合影留念
