【紫牛新闻7月31日】“蔬果巧搭配，健康欢乐多……”贵州省从江县独洞小学的小朋友们兴高采烈地和小肖老师齐声朗读着蔬果搭配口诀，一堂别开生面的儿童食育课正在进行中。从江南水乡到云贵高原，跨越1600余公里，7月中旬，江南大学“筑梦从江 健康食育”社会实践团奔赴贵州省从江县，开展乡村振兴产业调研和食育科学普及教育。

从江县，隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州，曾是贵州16个深度贫困县之一。自2020年定点帮扶贵州省从江县以来，江南大学聚焦从江乡村“五大振兴”重点工作，接续推动从江乡村全面振兴和经济社会发展。其中，食品学院携手从江持续巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，协助从江百香果种植产业发展，帮扶开发的百香果饮料等12款产品入选贵州省水果产业重点项目建设现场会并广受好评；帮助从江九芗米业公司以香禾糯为原料，研发打造出“香禾粽”知名品牌产品，打通从种植采购到研发设计、生产销售的全产业链条，销售金额超200万元……在从江人民的不懈努力和江南大学等单位的精准帮扶下，全县区域性整体贫困状况彻底终结。

7月16日，江南大学食品学院与从江县人民政府座谈交流会顺利召开，实践团师生了解了当地的相关情况。讨论交流环节之后，学校向从江县颁授“江南大学食育中国行科普小站”铭牌，学院向从江县颁授“江南大学食品学院实践育人校外基地”铭牌。此次授牌，进一步巩固校地合作夯实了基础，也为食品师生在黔东南地区长期有效开展食育科普实践活动按下了加速键。

助推乡村振兴，创新赋能特色食品产业。之后，实践团师生深入月亮山九芗农业有限公司开展调查实践活动，在康旅石斛开发有限公司参观石斛加工车间和育苗种植室，亲眼见证铁皮石斛从种子到成熟植株的生长过程，并学习植物组织培养种植技术和养护方法，全方位了解铁皮石斛的药用价值和市场需求。师生们还前往下江镇百香果种植基地进行实地调研，了解百香果种植产业及经营方式，聆听关于种植授粉、收果时间、品质口感、生产销量、物流运输等方面的介绍。

在江南大学驻从江县独洞村党支部第一书记李丽兵的带领下，师生们还调研走访独洞村建设发展现状，并为独洞小学的小朋友们带来一堂以“健康大冒险”为主题的科普食育课程。实践团成员、课程主讲人肖雨蕊带领少数民族的小学生们一起学习蛋白质、脂肪、糖类和膳食宝塔基本营养科学知识，指导大家进行合理膳食搭配，提升食品营养与健康。

师生们还携食育课程先后走进银新社区、贵运社区，为当地小朋友和居民们带来以“夏日食品中毒”“未来食品——打碎重组的食物”等为主题的科普讲座。主讲人从食物中毒为何夏季高发、食物中毒的表现、如何处理和预防食物中毒以及夏季应该吃什么等方面进行通俗易懂的讲解。大学生团员还带领小学生听众，通过海藻酸钠和乳酸钙的反应小实验，认识了解食品中的奇妙反应，培养小朋友的科学素养和创新精神。

幸福不忘来时路，吃水不忘挖井人。实践团还专程前往下江镇红七军广场，瞻仰红色革命历史。

此次，江南大学“筑梦从江 健康食育”社会实践团深入从江政府、企业、学校、街道、社区、村落，充分发挥食品一流学科平台优势和食育科普体系特色，以实际行动参与乡村振兴，落地“食育健康中国行”。“相信通过此次社会实践活动，食品青年必将更加坚定自身的使命担当和社会责任，扬专业所长、建大美中国，努力书写让人民和时代满意的青春答卷！”实践团负责老师称。

本文来源：紫牛新闻

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