【无锡日报10月23日】提供小份套餐，优化点餐系统，还有志愿者引导顾客减少浪费。昨日，由滨湖区市场监管局和无锡麦当劳江南大学店联手打造的反餐饮浪费主题餐厅开启“食”尚新风尚。

主题餐厅位于江南大学北区商业街，营业时间为7时—22时。步入餐厅，可以看到餐桌、墙壁、吊顶等公共空间张贴的杜绝食品浪费的宣传标语：“今天你光盘了吗”“按需点餐 剩余打包”等，温馨提示大家珍惜粮食。“我们不设置最低消费和强制消费等，积极推广小份套餐，主动引导顾客适量点餐。如果有剩余的食物会提供免费的打包袋。”餐厅工作人员介绍。记者看到，吃不完的餐食，学生都会打包带走。

“平时吃饭时会看到有食物浪费的现象，知道这里招募志愿者就毫不犹豫报名了。除了向身边人宣传，我还会利用课余时间制作宣传标语和视频。”江南大学食品学院的顾葆鑫和他的五位同学成为首批志愿者。借助消费场景，餐厅会不定期举行专家座谈、知识问答、志愿者监督等多样化活动，更好地向大众传递按需点餐、光盘行动的理念，并吸引公众参与到反餐饮浪费行动中来。

“培育现代餐桌文明既要有刚性的约束，又应有创新的形式营造氛围。”市市场监管局食品经营安全监管处人士介绍，自2021年《反食品浪费法》颁布实施以来，大众反餐饮浪费的意识明显增强，但仍有餐饮浪费现象存在。去年3月至今，在制止餐饮浪费监管环节，全市共检查餐饮服务经营者25901家次、督促整改问题1536个、依法处罚92件，首期评出黑榜单位11家。“在普法宣传以及示范引领上，主题餐厅的形式有推广意义。”

当天，无锡金拱门食品有限公司（麦当劳）、无锡江大教育文化服务有限公司、江南大学食品学院辅导员给志愿者发放义务监督员胸卡。部分企业代表联名签署并发出行业倡议，激励更多的消费群体和经营者能够传播“反餐饮浪费”正能量。

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