讲座摘要：

1.全自动前处理进样技术在食品风味和安全检测中的应用

2.全二维气相色谱在食品风味分析中的应用进展

主讲嘉宾：张礼松、智达实验室科技公司CEO

赵之骏博士、雪景科技公司CEO

讲座时间：2021年5月25日（周二）09：30-11：30

参与方式：扫描下图二维码报名参加

讲座摘要：

讲座1：全自动前处理进样技术在食品风味和安全检测中的应用

食品的风味物质一般由多种香组分组成，单个含量少，但总量较多。多样的样品导入方式如顶空，固相微萃取，动态顶空，热脱附技术为食品的风味组分分析提供了更丰富的全自动样品前处理手段；同时，通过整合感官识别的嗅辨仪可鉴定风味组分的“味道”。

食品安全直接关系到人类疾病的发生与人民身体的健康。多样化的全自动样品前处理技术为食品安全检测提供了更稳定、高效以及自动化的前处理方式；特别是结合现有国家标准、行业痛点的全自动解决方案。

本次线上会议，将介绍智达基于PAL平台在食品风味与安全中全自动前处理及进样技术的应用。

讲座2：全二维气相色谱在食品风味分析中的应用进展

全二维气相色谱作为一种全新的色谱分离方法，具有极高的色谱分离能力，有效解决很多复杂样品在常规一维色谱上的分离难题。近年来，全二维气相色谱在各类食品风味分析中的应用出现了快速增长的趋势，同时，根据风味研究的特点，发展出了专用的全二维风味分析方案，包括整合了嗅闻分析以及一维二维自由切换等定制化功能，广泛用于肉类、调味品、果蔬加工、植物精油、酒类、茶叶、烟草、中药材等行业的风味分析应用。全二维气相色谱除了能显著增加了鉴定出的风味物质数量，提高了定性准确性以外，这些丰富的化合物信息用于不同样品的差异化统计分析，为品种产地溯源、工艺条件优化等工作提供了更可靠的依据。

本次线上讲座，系统性的介绍了全自动前处理进样技术在食品风味和安全检测中的应用和全二维气相色谱在食品风味分析中的应用进展。通过本次讲座，可望全面了解食品风味分析的系列问题和应用进展，为食品安全检测提供了更稳定、高效以及自动化的前处理方式。也让我们的工作提供了更可靠的依据。

诚邀感兴趣的师生积极参与！

分析测试中心

实验室与设备管理处

2021年5月18日