日前，食品学院对我院制作的《食品工艺学》虚拟仿真实验在全日制本科教学中的应用进行了专门报道（http://foodsci.jiangnan.edu.cn/info/1106/11363.htm）。报道认为，虚拟仿真实验应用于全日制学生的课前预习和课后巩固都取得了很好的效果，学生对参与实验学习的积极性得到了极大的提高，大大提升了实验教学的效率和质量，也有效培养了学生自主学习和创新思维的能力。食品学院对应用效果进行了充分肯定。

为创建继续教育品牌资源，我院开展了学校特色优势工科专业虚拟仿真实验建设的探索与实践。2014年进行了前期相关调研，对建设的可行性、经费预算、硬软件配备条件、质量保障等方面做规划或筹备。2015年启动并完成部分课程的教师聘请、技术制作公司招标、平台建设方案的确定、实验拍摄等工作，并对建设流程及方法进行了摸索和总结，2016年开始加速建设，并遵循边建设边应用边反馈边完善的原则，不断提高建设质量和效率。2017年《食品工艺学》等课程的虚拟仿真实验建设完成，虚拟仿真实验平台上线，《食品微生物学》、《食品分析》课程在建，启动《有机化学》、《食品生物化学》课程虚拟仿真实验的建设，2018年对平台进行更新升级，以适应虚拟仿真实验应用对运行速度、学生容量等的更高要求，并为学生提供更具个性化的支持服务。

在食品学院、教师、技术制作公司等多方的友好配合以及探索下，学院已形成了较成熟的虚拟仿真实验建设及管理的流程、规范和方法。截至目前，共拥有《食品工艺学》等6门课程共计68个实验的虚拟仿真实验，1门课程12个实验的虚拟仿真实验正在校验过程中，升级后的平台也在进行资料充实更新。在取得良好的教学应用效果的同时，虚拟仿真实验也获得了良好的社会影响。2017年，《食品工艺学》仿真实验荣获省级在线开放虚拟仿真实验教学项目的立项，并在首届“莱医特杯”生物和食品类虚拟仿真实验教学软件作品比赛中获得优秀作品奖，《无机及分析化学》获得轻工业“十三五”数字化项目立项。今后，学院将着重加强虚拟仿真实验的应用和共享，提高远程实践教学质量，助力我校优势工科资源的广泛传播和学校“双一流”建设。

虚拟仿真实验平台