2023年全国科技活动周的主题为“热爱科学崇尚科学”，旨在以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大精神，深入实施创新驱动发展战略，坚持“简约朴素、安全保密、稳妥有序”原则，广泛宣传科技创新成果，开展科技惠民活动。国重室教工党支部积极响应号召，与尚贤融创小学携手，在5月16到5月30号开展“食刻守护，育见美好——食育游”科普开放活动。首场活动为期三天，主题为“JNU食育游公共开放日”，在江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室会议厅举办。活动由第三党小组江南大学分析测试中心党员科普志愿团队组织，依托一流学科平台和完备的科研设施，通过科普讲座、创意实验等环节，向参加活动的小学生普及食品科学知识。

首先，一段有趣的科普动画已经让小朋友们对食品科学知识产生了浓厚的兴趣，大家纷纷表示想要进一步通过实践来探寻食品组分中蕴含的奥秘。随后，张爽老师从实验室安全标识出发，深入浅出地向小朋友讲解了各种安全标识所代表的意义，并提醒大家实验室中应注意安全第一。

在老师们的带领下小朋友们进入实验室中开展动手实践。老师们对分析实验室中的各种大型仪器进行了详细介绍，有的是实验室的“鼻子”，可以闻气味；有些是实验室的“舌头”，可以尝到酸甜苦辣，小朋友们兴致勃勃，大开眼界。甜度测量实验让小朋友们明白品尝到的不同饮料的甜度都可以通过糖度测量仪以具体数值展现出来，抽象的科学知识变得触手可得，也在小朋友们心中埋下了一颗有关科学的小小种子，激发他们更好地认知世界，茁壮成长，发芽开花。

近年来，人们对于食品安全问题愈加重视，树立大食物观，守护舌尖安全显得尤为重要。食育游线下科普活动旨在利用专业优势，宣传食品科学知识，提高青少年食品安全意识。同时，开展活动也使青少年学子进一步加深对食品专业的理解，激发了他们对科学的关注和兴趣。