陈卫 主任，教授，博士生导师

长期从事食品微生物学教学研究工作。曾获全国优秀科技工作者、全国“五一”劳动奖章、全国先进工作者、人才项目特聘教授、国家杰出青年科学基金获得者、新世纪“百千*才”工程国家级人选、国务院政府特殊津贴，及教育部人才项目奖励计划创新团队负责人、科技部重点科技领域创新团队负责人。先后获国家科技进步二等奖、国家技术发明二等奖、国家教学成果一等奖、中国专利奖金奖、谈家桢生命科学奖。2019年当选为中国工程院院士。

刘元法 常务副主任，教授，博士生导师

教育部国家级人才计划、国家高层次人才特殊支持计划，兼任中国粮油学会油脂分会副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会委员。重点围绕脂质营养与绿色制造开展基础与应用研究，主持国家“十三五”与“十四五”国家重点研发项目、“十二五”国家科技支撑计划、国家自然科学基金及企业合作课题等重大研发项目10余项；发表学术论文200余篇；申请国际发明专利4件（其中授权3件），国家发明专利70余件（其中授权近30余件）；主编/参编《食品专用油脂》、《油料科学原理》、《食品产业科技创新发展战略》、《未来食品科学与技术》等教材、专著4部；获国家技术发明二等奖1项（排名第4）、国家科技进步二等奖3项（分别排名第1、第3、第4）。

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沐万孟 副主任，教授，博士生导师

主要从事食品酶与食品酶工程、食品合成生物技术、食品功能因子研发等领域科研工作。近年来，主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等科研项目；荣获国家自然基金优秀青年基金、霍英东基金会青年教师奖、江苏省自然基金“杰出青年”等荣誉或人才支持；担任J Agric Food Chem编委、J Sci Food Agr副主编等。近5年以第一/通讯作者在ACS Catal、Biotechnol Adv、J Agric Food Chem、Trends Food Sci Tech、Crit Rev Food Sci Nutr、Carborhydr Polym、Bioresourc Tech等发表SCI论文100余篇，被引5500余次；获国际授权专利2件、中国授权发明专利40余件，获山东省科技进步一等奖等奖励8项。

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匡华 副主任，教授，博士生导师

主要从事食品安全与生物传感分析等领域科研工作。目前担任Food and Agricultural Immunology期刊副主编，担任Journal of Materials Chemistry C、Materials Chemistry Frontiers、《化学进展》、《中国食品卫生杂志》等期刊顾问编委。主持包括国家自然科学基金杰出青年基金、国家重点研发课题在内的多项课题。在Nat Chem., Nat Commun., JACS等期刊发表论文130余篇；荣获亚太经合组织（APEC）科学创新研究与教育奖(2016)，第15届中国青年科技奖（2018），第16届中国青年女科学家奖（2019）。

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田耀旗 副主任，教授，博士生导师

教育部国家高层次人才（特聘教授），无锡市政协常委、民进无锡市委副主委、民进江南大学基层主委。

专注于淀粉科学与特膳食品领域淀粉回生结晶转化机制解析、抗回生与米面制品品质提升、利用结晶与低升糖指数（低GI）特膳米面主食研发工作；近5年，以责任作者发表中科院一区SCI论文42篇，以第一发明人获授权发明专利25件（美国、日本发明专利7件），以第一完成人荣获教育部技术发明一等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖。

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