近期，体育部青年教师赵昊天老师在中科院二区期刊《Journal of Functional Foods》发表题为“Caffeine promotes the production of Irisin in muscles and thus facilitates the browning of white adipose tissue”的研究型文章。赵昊天老师为共同通讯作者。

肥胖问题日益突出，而咖啡因作为一种可能的营养工具来对抗肥胖引起了人们的兴趣。之前的研究已经表明咖啡因可以直接影响白色脂肪组织，通过促进褐化作用和减少肥胖发生。然而，肌肉在减肥中的作用也非常重要，因为运动是减重的主要组成部分。因此，研究旨在探究咖啡因是否可以通过调节骨骼肌与脂肪组织的相互作用来减轻肥胖。

研究内容主要分为细胞实验和动物实验两个层面。在细胞实验中，研究发现咖啡因能够促进骨骼肌细胞中PGC-1α的表达，通过钙相关信号通路诱导Irisin的产生，并进一步促进脂肪细胞的褐化。通过测量细胞培养基、C2C12肌球和小鼠血清中的Irisin浓度，可以证明咖啡因的刺激效应。此外，通过使用荧光染料和酶活测定等技术，确定了咖啡因对线粒体功能的影响。动物实验中，使用高脂饮食喂养的小鼠作为模型，观察了咖啡因的效果。研究结果显示，咖啡因处理可以增加Irisin的释放，降低体重和脂肪积累，并改善血清脂质指标。进一步分析发现，咖啡因处理可以提高脂肪组织的褐化指标的表达。研究的意义在于揭示了咖啡因能够通过调节骨骼肌与脂肪组织之间的相互作用来减轻肥胖。研究的结果表明，咖啡因可以促进Irisin的产生，提高线粒体的生物合成和功能，并诱导白色脂肪棕色化。

赵昊天老师是体育部2022年入职的青年教师，专注于研究运动与健康促进以及营养与运动表现促进领域。迄今为止，赵老师已在SCI/SSCI和CSCD上发表了12篇文章。

近年来，体育部注重招聘和培养优秀青年教师，重视体育科研工作，希望通过高质量的科研工作和优秀的科研成果为体育部内涵式发展提供有力支撑。

原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646462300302X

研究成果